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Vitigno: Chardonnay 100%
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Annata: NV
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Vigneto di provenienza: Mesnil-sur-Orger che è un piccolo villaggio distante solo pochi chilometri da Épernay, il cuore de la Côte des Blancs.
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Resa per ettaro: le basse rese e la grande attenzione alla qualità offrono al mercato una piccola produzione di circa 24 mila bottiglie
- Terreno: gessoso
- Venedmmia: manuale con selezione delle uve
- Vinificazione: pressatura soffice, a temperatura rigorosamente controllata, che permette di conservare profumi e aromi caratteristici del vitigno Chardonnay. La fermentazione anch'essa a temperatura controllata, continua fino a completamento della malolattica.
- Affinamento: riposa sui lieviti per circa 4 anni. Remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla voleè.
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Formato: 0.75l
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Consumo ideale: 2020/2026
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Temperatura di Servizio: 6-8°C
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Tipologia: Champagne AOC
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Vol.:12,5%
Lo Champagne Le Mesnil Blanc de Blanc Grand Cru Brut è un perfetto esempio di come lo chardonnay possa essere il vitigno principe dei vini di qualità. I vigneti, deputati alla produzione delle uve, trovano su questi terreni di particolare struttura condizioni ideali per una buona vigoria. Nasce da un accurato assemblage di uve Chardonnay di annate differenti, scelte per la loro finezza e leggerezza. Uno Champagne che esprime tutta la classe, la potenza e l’eleganza dei migliori vigneti della prestigiosa Cote des Blancs, cosi chiamata appunto per via dell’onnipresenza del superbo Chardonnay. I vigneti di Le Mesnil, in particolare, sono tutti “Gran Cru”.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati e pérlage fine e persistente. Al naso esprime un fragrante bouquet con profumi floreali e fruttati. Al palato ha un attacco fresco e acuto, piacevolmente avvolgente, con aromi fruttati, di scorza d’agrumi e pasticceria. Il finale è piacevolmente minerale.
E STAPPA CON: Ideale come aperitivo, si accompagna molto bene con antipasti di pesce e con primi e secondi piatti di mare.
QUANDO BERE: Ottimo da bere subito. Nel tempo è in grado di esprimersi su note terziarie davvero piacevoli e inaspettate.
