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Vitigno: Nero di Troia 100%
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Annata: 2014
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Terreno: Franco, di media tessitura, prevalentemente calcareo
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Denominazione: Nero di Troia IGT Murgia
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Formato: 0.75l
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Consumo ideale: 2020/2025
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Temperatura di Servizio: 16-18°C
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Tipologia: Rosso
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Vol.:13,00%
È un vino ottenuto da uve nero di Troia in purezza e viene prodotto solo nelle migliori annate. Le uve vengono scelte pianta per pianta e, dopo un’accurata selezione, sono destinate alla vinificazione. Basse rese per ettaro e non irrigazione, fanno si che le uve siano eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il vino ottenuto è caratterizzato dall’assenza di trattamenti, in quanto proviene da uve sane ed inoltre non viene stabilizzato, perché è posto al freddo naturale durante l’inverno.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Si presenta di colore rosso rubino intenso impenetrabile con riflessi violacei. Al naso è intenso e persistente con sentori di caffé, vaniglia, spezie, frutta matura sotto spirito, frutti rossi. Al gusto è pieno, rotondo, giustamente tannico e di gradazione. Sprigiona calore e ricorda le stesse sensazioni olfattive.
E STAPPA CON: Il Filotorto è ottimo su carni rosse e selvaggina, ma anche di accompagnamento a formaggi di corpo e stagionati.
